Wenn der Körper zu wenig rote Blutkörperchen (Erythrozyten) oder Blutfarbstoffe (Hämoglobin) enthält, spricht man von Blutarmut oder Anämie. Da die roten Blutkörperchen durch Blutfarbstoffe Sauerstoff im Körper verteilen, bedeutet Anämie eine schlechte Versorgung mit Sauerstoff und kann zahlreiche Folgeerkrankungen wie z.B. Hypotonie, Herzinfarkt, Schlaganfall haben oder unbehandelt sogar tödlich enden. Es gibt verschiedene Formen von Anämie: Eisenmangel Anämie (kommt am häufigsten vor), Folsäurenmangel Anämie, Perniziöse Anämie (Instrinsic- factormangel, ist verantwortlich für die Aufnahme von Vitamin B12 im Blut), Anämie durch chronische Krankheiten (z.B. Aids, Krebs, Entzündungen, Infektionen), Hämolytische Anämie (die vorzeitige Zerstörung von roten Blutkörperchen).